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不是所有和牛都是神户牛肉,你知道这3个关于日本和牛的误解吗?

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本文由大叔下厨房独家发布,如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~和牛在世界各地愈来愈受欢迎。但是,坊间有一些对和牛的误解一直被广泛流传着。因为这些误解,仍有部分人对食用和牛有保留。在解释这些任何误解前,你需要先了解一下关于日本和牛的这几点!误解一:和牛脂肪是不健康的食用过量肉类确实会引致心脏病。当然,这只适用于食用充满饱和脂肪的肉类。不过,和牛有一条条脂肪与瘦肉交织,我们称之为“霜降”。霜降和牛含有单元不饱和脂肪,这些脂肪蕴含大量Omega-3。根据研究显示,因为有丰富Omega-3的食物包含好的胆因醇,所以对心脏有益。日本的中央畜产会进行了一项研究,发现和牛不饱和脂肪含量大概是30%,这比安格斯牛排高。同时,高含量的不饱和脂肪也给味道丰富的和牛添上鲜味。误解二:那些牛都喝啤酒和做按摩据说日本某些饲养牛的农场会用啤酒刺激牛只食欲和替它们按摩,以令脂肪平均分布及促进循环。可是,目前并没有科学证据显示酒精和按摩对和牛品种的良好成长有益。根据神户肉流通推进协议会的规定,饲养和牛的标准做法并不包括酒精和按摩。误解三:不是所有和牛都是神户牛肉等级所有神户牛肉都是和牛是其中一个最常见的误解。事实上,在日本食用的牛肉只有0.06%有神户认证,而且只有3,000头牛确定为神户级。和牛各分类皆以饲养牛只的地区命名。最好的霜降和牛都产自松阪、神户和近江。现在不少日本以外的国家饲养混种和牛。可是为提防被骗,在日本只有4家供应商在美国被认可允许出口。另外,每片牛肉都需有日本菊纹条封。不过,为了安全起见,日本依然是吃正宗和牛的最佳地方。还有更多美食等你呢~6种日本东北地区的人气甜点,你最喜欢吃哪种呢?五香牛肉干在家也能做,不用油还健康,比外面卖的好吃多了!这样做的酱牛肉,软烂不柴,酱香味十足,做法还简单!牛肉酱配意大利面,美味又营养,这才是最经典的吃法!下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦!

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